胃腸潰瘍患者的飲食禁忌

胃腸潰瘍患者的飲食禁忌-侯秋東教授的上善養生齋-新浪部落
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2010/02/16

胃腸潰瘍患者的飲食禁忌

我是十二指腸潰瘍的長期患者，我的感受是，此病最令人受不了的是腹痛腹脹、食物逆流。無論胃或腸潰瘍到了嚴重期就會腹痛，再嚴重一點，就變成出血、吐血、便血。

輕度的潰瘍，不會腹痛，只是脹脹悶悶、消化不良，缺乏食慾而已，當然這時也會伴隨大便不甚通暢的症狀。

輕度的胃腸潰瘍何以會演變為中度，乃至重度？

以我個人的經驗看，最重要的原因是飲食的長期不當。如果潰瘍還在輕度的階段，趕快改變飲食，必不至於變成中度或重度，這是可以斷言的。因此要保養我們的胃腸必須要在日常生活中，注意飲食禁忌，然而一般人大多疏於注意，往往百無禁忌地吃喝，問題出現了再作打算，但往往已經太遲。一旦走到重度潰瘍，大都必須長期靠西藥控制，非常可憐。

因為胃腸潰瘍的復發率非常高，所以西醫的胃腸科永遠是人滿為患，這是我親眼所見。能吃到中藥的胃腸潰瘍特效藥，免於西藥的摧殘，必須要有福報才行，而有此福報的人，好像不多。

根據我自己的痛苦經驗，胃腸潰瘍患者的飲食禁忌凡有八點，今分述如下：

一. 胃腸潰瘍患者應避免吃酸味的水果，

如橘子、柳丁、葡萄、葡萄柚、蘋果、奇異果、檸檬、桔子、芒果、桑椹、鳳梨等等。能吃的大概只有蓮霧、棗子、木瓜、梨子、哈蜜瓜、西瓜、香瓜、龍眼等等，

香蕉雖然不酸，但因很甜很黏，對潰瘍患者似乎形成比較重的負擔，所以也不太適合吃。

酸味的水果吃到肚子會有侵蝕作用，越酸，侵蝕力越強，尤其飯後立刻吃酸的水果，侵蝕得更厲害。理由是，水果的消化較米麵為快。飯後吃水果，則水果必須等飯麵消化完了，才能輪到自己被消化。水果久不被消化，就開始發酵作怪，這時就會傷害胃腸。

年輕人胃腸壁較厚，不會覺得什麼。不斷侵蝕的結果，造成潰瘍、胃腸壁受損，傷及神經就會覺得不舒服。等傷及血管就會造成出血。潰瘍導致消化力弱，於是飯後就會脹悶難過。這時不用照胃鏡也知道已經潰瘍。這時須趕快吃「救潰方」的粉末來修復胃腸壁。

（胃腸潰瘍患者若要吃水果，只能吃不酸的水果，而且只能先吃水果再接著吃飯麵菜等，如此可以避免傷及胃腸。）

二. 胃腸潰瘍患者，應避免吃加白砂糖的甜食，

如餅干、巧克力、喜餅、蛋糕、麻糬、冰品之類的東西。

加黑糖的食品，吃一些無妨。理由是，黑糖含鈣質、鐵質，它們是鹹性，不會製造胃酸，故可吃一些，但也不要吃太多，以免血糖異常。

而白砂糖乃是強酸食品，吃後會製造胃酸，侵蝕胃腸壁。以我個人的經驗而論，若我晚餐後吃一塊喜餅或蛋糕則當晚睡覺時必然會腹痛，幾乎百試不爽。

三. 胃腸潰瘍患者，應盡量避免於用餐時，吃到各種有刺激性的調味料，

如沙茶醬、芥末、大蒜茸、茴香（又叫臭芫荽）、咖哩等等。

四. 胃腸潰瘍患者，宜避免喝含砂糖之飲料，

如可樂、汽水、西打、果汁、沙士、咖啡等。茶會侵蝕胃腸壁，會加重潰瘍，固亦不宜喝茶。

五. 胃腸潰瘍患者亦不宜多吃動物食品─魚、肉、奶、蛋四樣。

因為魚類、肉類及蛋黃都屬強酸食品，都會製造胃酸。牛奶雖然是中性食品，但因為牛奶中的酪蛋白顆粒太大消化不易，也會加重胃腸負擔，固不宜喝牛奶。

六. 胃腸潰瘍患者宜避免吃油炸、油煎、油炒及火烤的食品，

因為這些東西都是火氣大的熱燥食品，容易使潰瘍加重，故不宜吃。

七. 胃腸潰瘍患者最好養成不在兩餐之間吃零食或點心的好習慣，目的是減少胃腸負擔。

因為胃腸已經潰瘍，表示它有傷口，消化力又轉弱，若三餐之外又要吃點心、零食，胃腸自己都喘不過來，如何復元、復健？

這也是我自己慘痛的經驗。當我改掉長期吃點心、吃零食的壞習慣後，我的十二指腸潰瘍才得以快速復元。

八. 胃腸潰瘍患者均忌吃太多飯及麵食（饅頭、包子、麵條、麵包），

因為太多飯及麵食其能量高，消化不易，吃太多或太飽會造成胃腸支沉重負擔，導致潰瘍不易復元。

為了減輕胃腸負擔，加速復元，最好能盡量少吃飯或麵食。

為了增加飽足感，可多吃青菜（包括熟菜及生菜），青菜是鹼性食物，能量低，不會製造胃酸，有利於潰瘍之復元。

從以上禁忌看，胃腸潰瘍患者幾乎應與美食絕緣，失去人生不少享受。然而這也是無可奈何的事。如果有人禁不起誘惑而肆無忌憚地吃喝，到頭來只有自己遭殃，這時只要及時剎車還來得及，最怕的是，患者本身根本不知這些禁忌，懵然不知地吃喝，導致莫名其妙的腹痛或出血，才是很冤枉的事。

一旦胃腸已嚴重潰瘍而且經常復發，雖然有中藥的「救潰方」可服用，但中藥並非萬能，若患者不知禁忌，隨便亂吃東西，藥力也會被抵消，造成無效，因此實踐飲食的嚴格管制，避免犯忌，是很重要的事，切莫忽略。

飲食管制得宜，胃腸潰瘍基本上就不致於惡化，此時再吃中藥特效方就會有用。若再配合氣功就會痊癒得更快。

氣功的第一步即練寶瓶氣每天至少一百零八下，加上脊椎左右彎五分鐘，半蹲拍手十分鐘。

寶瓶氣的作用是提升全身細胞的活力，脊椎運動及半蹲拍手的作用是通暢全身的氣血循環，以促進各器官的功能。（96.3.22）

發表於 2010/02/16 07:47 AM

詳全文 胃腸潰瘍患者的飲食禁忌-侯秋東教授的上善養生齋-新浪部落 http://blog.sina.com.tw/healthliving/article.php?pbgid=71475&entryid=593962


胃.十二指腸潰瘍飲食宜忌_飲食禁忌_臺灣健康網
http://www.jx828.net/cnkang/dzjk/201104/44368.html
胃.十二指腸潰瘍飲食宜忌
www.cnkang.com  2011-4-23  中國康網

宜：進食軟質的富含蛋白質、維生素和必需微量元素的食物。因蛋白質、維生素C、鈣、鋅是修補組織，平復創傷不可缺少的物質，鐵、銅、鈷等元素均可治療貧血；而維生素Ｂ1可以改善食欲，促進糖的代謝，維生素Ｂ6可以防止嘔吐，調節胃的功能。
　
不出血期間，可常食米粥、軟面、豆漿、牛奶、奶油。因這些食物可減輕腸胃負擔，減少胃腸蠕動和胃酸分泌。
　
忌：禁忌各種刺激性食物、飲料，如辛辣食物、酒類、濃茶、咖啡；易脹氣難消化的食物如豆類、干果；多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜。此外，油炸物和腌制品、酸物和糖類亦不宜多食。


養胃八大飲食禁忌_健康_新聞中心_新浪網-北美
http://dailynews.sina.com/bg/news/heh/sinacn/20120730/17023618341.html
養胃八大飲食禁忌
http://news.sina.com   2012年07月30日 17:02   北京新浪網

1、忌酗酒無度 　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

2、忌嗜煙成癖

吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

3、忌饑飽不均

饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

4、忌飲食不潔

幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

5、忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

6、忌狼吞虎咽

食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於保護胃。

7、忌咖啡濃茶

咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。

8、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。